Schokoladen-Ganache

Hier das versprochene Rezept für die Ganache. Man kann sie z.B. für Füllungen von Keksen verwenden oder aber als Frosting für Cupcakes und Kuchen.

ergibt 190ml

Zutaten

• 100g Zartbitterschokolade
• 125ml Sahne

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade zerkleinern und zusammen mit der Sahne in einem Topf geben. Unter Rühren bei niedriger Temperatur erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
2. Die Masse im Kühlschrank erkalten lassen, bevor sie weiterverwendet werden kann.